Fungo di criniera di leone
U fungo di criniera di leone hè cunnisciutu com'è Hericium Erinaceus.U pruverbiu anticu dice chì hè una delicatezza in a muntagna, u nidu d'uccelli in u mare.A criniera di leone, a pinna di squalu, a zampa d'orsu è u nidu d'uccelli sò ancu cunnisciuti cum'è i quattru piatti famosi in a cultura di cucina antica cinese.
A criniera di leone hè una bacteria succulenta à grande scala in i boschi prufondi è i vechji boschi.A ghjovana età hè bianca è, quandu hè maturu, diventa un marrone giallu peloso.Sembra una testa di scimmia in quantu à a so forma, cusì riceve u so nome.
U fungo di u Leone hà un altu cuntenutu di nutrienti di 26,3 grammi di prutezione per 100 grammi di prudutti secchi, chì hè doppia quantità cum'è funghi normale.Contene finu à 17 tippi di aminoacidi.U corpu umanu hà bisognu di ottu di elli.Ogni grammu di a mane di Leone cuntene solu 4,2 grammi di grassu, chì hè un veru alimentu altu di proteina è pocu grassu.Hè ancu riccu in diverse vitamini è sali inorganici.Hè veramente boni prudutti di salute per u corpu umanu.